۴ روش تهیه کمپوت گلابی در خانه
به نقل از medium :
در این مقاله، ۴ روش ساده و کاربردی برای تهیه کمپوت گلابی در خانه معرفی شده است. با استفاده از این روش‌ها می‌توانید به راحتی کمپوت گلابی خانگی و سالم تهیه کنید و از طعم شیرین و طبیعی آن لذت ببرید. گلابی‌ها از میوه‌های خوشمزه و مقوی هستند که سرشار از فیبر، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشند. کمپوت گلابی به عنوان دسر، میان‌وعده و حتی صبحانه می‌تواند استفاده شود. در ادامه، روش‌های مختلف تهیه کمپوت گلابی و نکات مهم در هر روش را بررسی می‌کنیم.
روش اول: کمپوت گلابی با شکر و لیمو
این روش کلاسیک تهیه کمپوت گلابی، شامل ترکیبی از شکر و آب لیمو است که به گلابی‌ها طعمی دلپذیر و خاص می‌بخشد.
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گلابی (پوست‌کنده و هسته‌گرفته)
- ۱ پیمانه شکر
- ۲ لیوان آب
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
دستور تهیه:
- ابتدا گلابی‌ها را پوست بکنید و هسته‌های آن‌ها را خارج کنید. می‌توانید گلابی‌ها را به نیمه یا قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.
- در یک قابلمه، آب، شکر و آب لیمو را بریزید و مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به طور کامل حل شود.
- گلابی‌ها را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید به آرامی جوش بیایند. بعد از آن، حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزد تا گلابی‌ها نرم شوند.
- بعد از پختن گلابی‌ها، کمپوت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود. سپس کمپوت را در شیشه‌های تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
این کمپوت به دلیل اضافه شدن آب لیمو، طعمی ملایم و ترش دارد و برای ترکیب با انواع دسرها بسیار مناسب است.
روش دوم: کمپوت گلابی با عسل و دارچین
در این روش، عسل به عنوان شیرین‌کننده طبیعی استفاده می‌شود که کمپوت را سالم‌تر و خوش‌طعم‌تر می‌کند. دارچین نیز طعم و بوی خوبی به کمپوت می‌بخشد.
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گلابی (پوست‌کنده و هسته‌گرفته)
- ۱/۲ پیمانه عسل
- ۱ لیوان آب
- ۱ چوب دارچین
دستور تهیه:
- گلابی‌ها را آماده کرده و به قطعات دلخواه برش دهید.
- در یک قابلمه، آب و چوب دارچین را اضافه کنید و حرارت را روشن کنید تا آب به جوش آید.
- گلابی‌ها را به آب جوش اضافه کرده و حرارت را کم کنید. اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بپزد تا گلابی‌ها نرم شوند.
- عسل را به قابلمه اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. مراقب باشید که عسل در حرارت زیاد به جوش نیاید تا خواص خود را حفظ کند.
- پس از پختن، چوب دارچین را از کمپوت خارج کنید و آن را در شیشه بریزید.
کمپوت گلابی با عسل و دارچین طعمی گرم و دلنشین دارد و می‌تواند در روزهای سرد پاییزی و زمستانی گزینه‌ای عالی باشد.
روش سوم: کمپوت گلابی بدون شکر برای رژیم‌های کم‌کالری
این روش برای افرادی که به دنبال رژیم‌های کم‌کالری یا کم‌قند هستند، ایده‌آل است. در این روش از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا یا شیره میوه استفاده می‌شود.
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گلابی (پوست‌کنده و هسته‌گرفته)
- ۱ لیوان آب
- ۲ قاشق غذاخوری شیره انگور یا استویا (به دلخواه)
دستور تهیه:
- گلابی‌ها را آماده کرده و به قطعات دلخواه خرد کنید.
- آب را در قابلمه بریزید و گلابی‌ها را به آن اضافه کنید.
- روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزد تا گلابی‌ها نرم شوند.
- شیره انگور یا استویا را به کمپوت اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
- بعد از خنک شدن، کمپوت را در شیشه نگهداری کنید.
این کمپوت طعمی ملایم دارد و به دلیل استفاده از شیره میوه یا استویا، گزینه‌ای سالم و مناسب برای افرادی است که قند بالا مصرف نمی‌کنند.
روش چهارم: کمپوت گلابی با وانیل و زعفران
این روش برای افرادی که به دنبال طعم‌های خاص و مجلسی هستند، مناسب است. وانیل و زعفران عطر و رنگ بی‌نظیری به کمپوت می‌دهند.
مواد لازم:
- ۵۰۰ گرم گلابی (پوست‌کنده و هسته‌گرفته)
- ۱ لیوان شکر
- ۲ لیوان آب
- ۱/۴ قاشق چای‌خوری وانیل
- یک پنسه زعفران (حل‌شده در آب گرم)
دستور تهیه:
- گلابی‌ها را پوست کنده و به قطعات مناسب خرد کنید.
- آب و شکر را در قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
- زعفران و وانیل را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
- گلابی‌ها را به آب و شکر اضافه کنید و اجازه دهید به آرامی جوش بیاید.
- حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود ۲۰ دقیقه بپزد تا گلابی‌ها نرم و خوش‌طعم شوند.
- پس از خنک شدن، کمپوت را در ظرف مناسب نگهداری کنید.
کمپوت گلابی با وانیل و زعفران طعمی خوشبو و دلپذیر دارد که برای پذیرایی مهمان‌ها هم بسیار مناسب است.
نکات مهم برای تهیه کمپوت گلابی
- انتخاب گلابی مناسب: گلابی‌های رسیده و تازه برای کمپوت بهتر هستند، اما باید توجه داشته باشید که زیاد نرم نباشند تا در طول پخت له نشوند.
- استفاده از شیشه‌های استریل: حتماً از شیشه‌های تمیز و استریل شده استفاده کنید تا کمپوت شما ماندگاری بیشتری داشته باشد.
- کنترل شیرینی کمپوت: می‌توانید میزان شکر یا شیرین‌کننده را بر اساس سلیقه خود تغییر دهید. همچنین برای شیرینی کمتر از عسل یا استویا استفاده کنید.
- نگهداری: کمپوت را می‌توانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید. در صورتی که قصد نگهداری طولانی‌مدت دارید، می‌توانید از روش‌های کنسرو کردن استفاده کنید.
تهیه کمپوت گلابی در خانه، نه تنها به شما امکان می‌دهد تا از مواد طبیعی و سالم استفاده کنید، بلکه باعث می‌شود طعم بی‌نظیری را تجربه کنید که به سختی در کمپوت‌های صنعتی یافت می‌شود.